LA MIA RICETTA PER I PANCAKES

 

2015-11-09 09.23.25

I Pancakes sono tipici della cucina americana, vengono preparati per la colazione o per il brunch. L’abbinamento più conosciuto è sicuramente quello con lo sciroppo d’acero, ma le possibilità sono davvero infinite. Si può spaziare dal dolce al salato, l’unico limite è l’immaginazione.

I pancakes rientrano nella mia “colazione ideale”, che poi in realtà sarebbe il brunch. Li preparo molto spesso, anche perché sono davvero semplici e super veloci. Nell’immaginario comune vengono spesso accostati ad un pasto altamente calorico, in realtà, con le dovute accortezze, risultano davvero ottimi, anche da un punto di vista nutrizionale. Per “accortezze”, intendo semplicemente di non esagerare con l’aggiunta di creme spalmabili, o con lo sciroppo d’acero per esempio, che sicuramente fanno schizzare in alto le calorie. Basterà utilizzare delle varianti, da sole o combinandole tra loro, come lo yogurt greco a basso contenuto di grassi, bianco o aromatizzato, della marmellata a basso contenuto di zucchero o della frutta a pezzi. Otterrete dei pancakes fantastici, senza dover rinunciare al gusto.

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