IL VERO GELATO ARTIGIANALE A MILANO, DA TRA LE RIGHE

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Oggi vi voglio parlare di un posto che non potrete non amare follemente. Tra le Righe è una gelateria-bakery che ha aperto recentemente a Milano nell’aprile del 2015, la trovate in via Teodosio 44, nella zona di città studi, una realtà in continua crescita nel capoluogo lombardo. Prendendo spunto dal nome vorrei appunto darvi una prospettiva che va oltre la superficialità, parlandovi prima dell’uomo e poi del locale. Il Gelatiere Ariele mi ha gentilmente concesso un interessante chiacchierata di fronte ad un flat-white e un gelato alla sbrisolona.

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DULCE DE LECHE

 

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Il dulce de leche, in italiano “il dolce di latte”, è tipico dei paesi del sud america, le storie sulla sua origine sono diverse, e come molte grandi invenzioni, è nato per sbaglio! Infatti si narra che la domestica di Juan Manuel de Rosas (leader argentino dell’epoca) avesse dimenticato sul fuoco la pentola con latte e zucchero e al suo ritorno trovò questo composto scuro e denso, che oggi conosciamo come dulce de leche

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