IL VERO GELATO ARTIGIANALE A MILANO, DA TRA LE RIGHE

_DSC0700

Oggi vi voglio parlare di un posto che non potrete non amare follemente. Tra le Righe è una gelateria-bakery che ha aperto recentemente a Milano nell’aprile del 2015, la trovate in via Teodosio 44, nella zona di città studi, una realtà in continua crescita nel capoluogo lombardo. Prendendo spunto dal nome vorrei appunto darvi una prospettiva che va oltre la superficialità, parlandovi prima dell’uomo e poi del locale. Il Gelatiere Ariele mi ha gentilmente concesso un interessante chiacchierata di fronte ad un flat-white e un gelato alla sbrisolona.

Continua a leggere

Annunci

UN MODO GOLOSO PER MANGIARE IL LATTE

Screenshot_20160504-174042.png

L’estate è alle porte e come ogni anno sale l’ansia per la prova costume.  Molti/e di voi avranno sicuramente pianificato vari stratagemmi per perdere quel chiletto di troppo in vista della prima uscita in spiaggia. La restrizione calorica è sicuramente il più classico e utilizzato anche se sappiamo bene che non è affatto facile resistere alle tentazioni, soprattutto quando si parla di dolci tentazioni.

Oggi vi propongo una soluzione per evitare di sgarrare. Il latte siamo abituati a berlo, vi spiego come mangiarlo.

Continua a leggere

BROWNIES PROTEICI AL CIOCCOLATO

20160211_182421-1

Quante volte ci siamo chiesti perché la vita sia stata così crudele, dandoci accesso a cose così buone come i dolci ma che purtroppo ci fanno ingrassare?! Oggi con questa ricetta sfatiamo questo mito. Si possono cucinare cose ottime stando attenti all’aspetto nutrizionale.  

Continua a leggere

RICETTA PER I BISCOTTI CON LA SPARABISCOTTI

20150729_124456

L’avete comprata, o vi è stata regalata. E’ lì che vi guarda e state morendo dalla voglia di usarla per preparare dei fantastici biscotti al burro. Vi capisco è successo anche a me! Allora non perdiamo tempo e andiamo subito a vedere gli ingredienti che vi occorrono.

Continua a leggere

TRE CONSIGLI PER MANGIARE A PARIGI

20151229_172347

Che immensa impressione ha fatto Parigi su di me. È il luogo più straordinario del mondo!

(Charles Dickens)

Dickens aveva ragione, ma io ancora non lo sapevo.

Sono stato in visita a Parigi per la prima volta qualche settimana fa, moltissimi amici, essendoci già stati, mi avevano parlato molto bene della città. Sono partito con grandi aspettative, cercando di astrarre il “come sarebbe stato”. Beh, una volta lì ho capito che era davvero impossibile, anche solo immaginare, la meraviglia della capitale francese.

L’arte, la cultura, la ricchezza, la superbia, la grandeur, tutto si fonde perfettamente e ti avvolge. Lasciandoti senza fiato.

Se avete in programma di andarci (se non è in programma fate in modo di farcelo rientrare) vorrei darvi qualche spunto, basato sulla mia personale scoperta della città.

Continua a leggere

AGRICOLTURA BIOLOGICA, NE CONOSCIAMO IL VERO SIGNIFICATO?

 

1429882284-0-bando-di-aiuti-da-210-milioni-di-euro-per-il-biologico-in-sicilia

Biologico. Ne sentiamo spesso parlare su radio e tv, lo leggiamo sulle etichette di moltissimi prodotti, abbiamo amici e amiche che dichiarano di acquistare “solo bio”. Ma sappiamo realmente di cosa si tratta? Perché, ad esempio, al supermercato scegliamo una mela biologica e non una tradizionale?

Facciamo un po’ di chiarezza sull’agricoltura biologica.

Continua a leggere

LA MIA RICETTA PER I PANCAKES

 

2015-11-09 09.23.25

I Pancakes sono tipici della cucina americana, vengono preparati per la colazione o per il brunch. L’abbinamento più conosciuto è sicuramente quello con lo sciroppo d’acero, ma le possibilità sono davvero infinite. Si può spaziare dal dolce al salato, l’unico limite è l’immaginazione.

I pancakes rientrano nella mia “colazione ideale”, che poi in realtà sarebbe il brunch. Li preparo molto spesso, anche perché sono davvero semplici e super veloci. Nell’immaginario comune vengono spesso accostati ad un pasto altamente calorico, in realtà, con le dovute accortezze, risultano davvero ottimi, anche da un punto di vista nutrizionale. Per “accortezze”, intendo semplicemente di non esagerare con l’aggiunta di creme spalmabili, o con lo sciroppo d’acero per esempio, che sicuramente fanno schizzare in alto le calorie. Basterà utilizzare delle varianti, da sole o combinandole tra loro, come lo yogurt greco a basso contenuto di grassi, bianco o aromatizzato, della marmellata a basso contenuto di zucchero o della frutta a pezzi. Otterrete dei pancakes fantastici, senza dover rinunciare al gusto.

Continua a leggere